白ねぎのくたくたスープ
白ねぎ料理研究会の開発新メニュー
夏はおろしにんにく、冬はおろししょうがを加えると、おいしさアップ。
材料（4人前）
| 白ねぎ | 200ｇ（2～3本） |
|---|---|
| ニンジン | 10ｇ |
| 鶏ガラスープの素 | 15～20ｇ |
| 水 | 600ｃｃ |
| 塩こしょう | 適量 |
| 卵 | 2個 |
＜お好みで＞
（夏）おろしにんにく 適量
（冬）おろししょうが 適量
作り方
- 白ねぎは、３ｃｍ幅のぶつ切りにし、青い部分はトッピング用にきざんで水にさらした後、水気をきっておく。
- ニンジンは、うすいイチョウ切りにする。
- 鍋に、水・白ねぎ・ニンジンを入れて火をかけ、弱火で白ねぎがくたくたになるまで煮込む。（１５～２０分くらい）
- 鶏ガラスープの素を入れ、塩こしょうで味をととのえる。
- お好みでおろしにんにく（またはおろししょうが）を入れて煮込み、仕上げに溶き卵をまわし入れ、出来上がり。
ひとくちメモ
レシピの白ねぎを購入するには。
農産物直売所 ふれあい村アスパルオンラインショップ で
白ねぎのご注文は ⇒ こちら
YouTubeに動画公開。JA鳥取西部のYouTubeからご覧ください。
このレシピで使う鳥取西部の農産物
