浜風チヂミ
ネギのチヂミもGOOD！
材料（4人分）
| 白ネギ | 4本 |
|---|---|
| 豚薄切り肉 | 150g |
| 小麦粉 | 120g |
| 卵 | 2個 |
| 塩・ゴマ油 | 少々 |
| 下味 | |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 酒 | 小さじ2 |
| 白すりゴマ | 小さじ1 |
| 唐辛子粉 | 少々 |
| にんにくすりおろし | 少々 |
| たれ | |
| 醤油 | 大さじ3 |
| 白すりゴマ | 大さじ1 |
| 唐辛子粉 | 小さじ1 |
| にんにくすりおろし | 小さじ1/2 |
| ネギみじん切り | 適宜 |
作り方
- ネギを3cmの長さに千切りをする。豚肉を千切りにする。
- ボールに下味の材料と豚肉を入れ混ぜ合わせ、卵を溶き混ぜる。
- (2)に、水100ccと塩少々を加え混ぜ、ネギの千切りと小麦粉をふるい入れて混ぜ合わせる。
- ホットプレートまたはフライパンを熱して、ゴマ油を薄くひき、(3)を大さじ１杯ずつ流し入れて、ヘラなどで押しながら、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
- たれの材料を混ぜ合わせて、つけていただく。
このレシピで使う鳥取西部の農産物
