サツマイモ

良質な砂地がおいしい「浜かんしょ」を作ります。

昔も今も甘くて、美味しい、浜かんしょ

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【soyokaze magazine10号】

　大山の裾野に広がる、境港から淀江までの弓ヶ浜半島。そこには江戸時代から、サツマイモ（甘藷）が人々の生活を潤し、飢饉を救った大切な作物とされている。

　境港と米子に広がる「弓ヶ浜」は、そのほとんどが砂地で全くの未開の地が広がっていたという。その後に開発は始まったが、水田は少なく雑穀などが作られていた。

　弓ヶ浜にサツマイモ（甘藷）の栽培を始めるきっかけを作ったのは、石見銀山領の代官だった「井戸平左衛門（いどへいざえもん）」。平左衛門が、薩摩の国からサツマイモ（甘藷）の種芋を取り寄せ領内の飢饉を救ったことが弓ヶ浜に伝わり、数個の芋から栽培が始まった。

　その古くからの産地で作られるサツマイモ（甘藷）は、『浜かんしょ』とも呼ばれ、家庭での料理だけでなく、地元特産の芋焼酎にも使われています。

　今では、土壌改良や品種改良も進み、良質な砂地で甘みが強く、ほくほくした食感のサツマイモ（甘藷）が作られています。