にんじんベイクドチーズケーキ
にんじん嫌いさんも大満足!!
材料
| にんじん | 100ｇ～150ｇ |
|---|---|
| レモン果汁 | 大さじ1 |
| クリームチーズ | 200ｇ |
| 砂糖 | 60ｇ |
| コーンスターチ（または小麦粉） | 20ｇ |
| 卵 | 1個 |
| 生クリーム（または牛乳） | 100ｇ |
作り方
- にんじんをすりおろし、分量とは別の砂糖（大さじ1）を加え水分を飛ばす為に煎り、冷ます。
- 室温に戻したクリームチーズをよく練り、滑らかになったら砂糖を加え、よく混ぜ合せる。
- (2)に溶き卵を数回に分けて加え、その都度に混ぜてなじませる。
- (3)にコーンスターチ、生クリーム、レモン果汁、(1)を混ぜ合わせる。
- クッキングシートを敷いた型に入れて170℃で40分間、オーブンで焼く。
- 焼きあがったら荒熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
このレシピで使う鳥取西部の農産物
