ＪＡ鳥取西部は６月８日、米子市の特産物加工・産地交流会館「きらめきはうす」で第１２期なるなる女性大学の第２回目講座を開きました。ＪＡ担当者らが講師となり、「とうふ作り」と「郷土料理　いただき」を体験しました。

　県産の大豆４キロ（３０丁分）を使ったとうふ作りは、機械で摺った豆を煮たり、圧搾機でおからと豆乳に分け、型に流し入れる作業などを順番に体験しました。

　弓ヶ浜半島を中心に伝わる郷土料理の「いただき」は、ＪＡ女性会米子弓浜支部のレシピを参考に調理。油揚げに具材を入れ、炊飯器で炊き上げました。

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